做過了簡單的迷迭香烤馬鈴薯之後，總覺得在馬鈴薯料理方面還可以再精進一些，身為菜鳥總想要學些不算太難，但又可以唬人的菜色，故而「風琴馬鈴薯」的學習想法就因應而生了。 看影片學料理是我這陣子學習之路的簡要方法，此次則以風琴馬鈴薯烤箱詹姆士美食鳳味1040522 - YouTube為學習標的，其中提及將馬鈴薯切成風琴狀的竅門，即在切的過程中墊上兩支筷子，如此即可讓馬鈴薯下方連接的部位保持一定的厚度，不會有任何閃失而斷裂，這個建議倒是蠻受用的。 風琴馬鈴薯的口感應該是酥脆還是鬆軟呢？若以影片中的建議溫度烘烤，要達鬆軟可能有相當大的困難，若是切片時能有較好 ...
現代社會多為雙薪家庭，太太白天上班晚上整理家務辛苦忙碌一週後，還要為週末露營活動的飲食傷腦筋，難道她們真的就該在營區當黃臉婆煮飯嗎？有些人那麼愛煮飯，家裡的廚房不是應該更方便、更好施展才對嗎？為何就那麼喜歡到一個極不方便的地方煮飯呢？愛煮的留在營區慢慢煮，不愛煮的人就跟著我到處吃吧！ 餐廳附設營位的露營區不算多，例如新竹關西的托斯卡尼田間餐廳及尖石的六號花園、紅薔薇景觀花園餐廳等，都是先有餐廳而後才設置露營區，在營區直接走幾步路就可以「上館子」真是其樂無比。營區沒屬於自己的餐廳有什麼關係，那咱們就大步走出營區，說不定可選擇的餐廳類型與菜色種類更加多 ...
當你邀請朋友到家聚餐時，若是在事先的菜單上能夠列出個強而有力的餐點名稱時，想必更為吸引朋友們的注意，甚至勾引出他們味覺上的想像力。之前在Costco 好市多影音頻道看到這道Costco Connection 創意料理 地中海羊排佐香烤鮮蔬的影音食譜，當下立即將其納為本週的宴客料理主菜，經實際烹調及賓客享用後證明，本道料理有肉有菜端上檯面相當吸睛，烹調簡單節省時間，值得推薦給像我一樣的廚房菜鳥。 「地中海羊排佐香烤鮮蔬」需要的食材有小羊排、小番茄、茄子、黃椒、櫛瓜，調味料有大蒜、橄欖油、新鮮薄荷、新鮮迷迭香及羊酪等，食材簡單調味料亦不複雜。初次試做，若是覺得小羊排價格太貴，可以羊肩排代之。台灣的傳統市場不易發現櫛瓜的蹤影，但努力尋找說不定還是會有所斬獲。西餐使用的茄子一般都不是台灣常見的長條型，若真是找不到像西洋梨體型的茄子，長條型的茄子可能就必須要切大塊一點，免得烤後幾乎都癱軟掉了。新鮮薄荷與迷迭香不易取得，但恰巧家中陽台都有種植，所以這兩樣香料對我來講反而是最方便實惠。既然是好市多的食譜，其中的羊酪在其賣場必然有賣，這次使用的是一包五盒裝的 ...
馬鈴薯是僅次於小麥和玉米的全球第三大重要糧食作物，2010年馬鈴薯的世界產量達3億2418萬1889噸，中國生產了將近7500萬噸，吃米飯的中國竟是世界馬鈴薯產量第一的國家，很難想像吧！西餐的食材常見馬鈴薯，因其為部分地區的料理主食，一般來講作法都不算困難，可為新手廚師的練習材料，猶如日劇天皇的御廚中的秋澤篤藏，當他還是廚房新手時，幾乎常態性的在做一件事 ~ 馬鈴薯削皮。 前些日子在YouTube的Costco 好市多頻道，看到一則Costco Connection 創意料理 香烤馬鈴薯的教學影片，做法看似容易食材亦相對簡單。週日一早醒來，正愁不知 ...
前幾天與一位籍貫苗栗的朋友聚餐，聊天過程詢問他去過苗栗三義的鯉魚潭嗎？結果得到的答案竟然是僅去過花蓮的鯉魚潭，甚至不知苗栗也有個鯉魚潭，或許這就是許多人會花大筆鈔票猛跑外地旅遊，但卻往往忽略近在咫尺美景的怪異現象。在台灣許多事都見怪不怪了！ 曾經在苗栗大湖-老官道露營-享受草坪的溫暖及團食帶來的快樂與飽足文中第一次提及鯉魚潭水庫，當時登上觀景台瞭望下方的水庫集水區，僅由他人告知此為鯉魚潭水庫，對於水庫的相關背景卻一無所知。直至有次在臉書上看到網友分享一張照片，畫面中布滿了一道道的鋸齒狀堤壩，將水分隔於壩堤之中，仔細一看原來這是位於苗栗三義的鯉魚潭鋸齒壩。恰巧前些日子要到苗栗泰安的司馬限 ...
幾年前還是露營菜鳥第二次參加社團活動去桐花谷露營區露營時，在去程路上遠遠看到一座超大型的彌勒佛銅雕興建中，當時心生好奇將車駛近觀看，無奈工地崎嶇相關路面管制不便停車，順勢繞了一圈即駛離該區。時隔五年，前些日子有機會到新竹峨嵋的雲雀山莊露營，心中即已盤算，將再度造訪這建於峨嵋湖上的宗教聖地。 大自然文化世界在職掌上分為兩個部分，心靈文明歸屬於彌勒大道峨眉天恩彌勒佛院，精神文明則由國際熱愛大自促進會世界總會負責，細節於此不做詳述，有興趣的朋友可以自行上網瞭解各部的理念與緣起，抑或親自前往園區與接待人員聊聊，感覺上他們相當樂意與大家分享此處的見聞。 查詢資料時，無意發現大自然文化世界的地址竟然是「新竹縣峨眉鄉快樂路1號」，唯有追尋嚮往快樂之人，方能安身於快樂之地。「快樂」是園區工作人員一直反覆強調的理念，猶如官網首頁所言：「唯有你幸福、快樂、歡喜，我幸福、快樂、歡喜，他幸福、快樂、歡喜，人人幸福、快樂、歡喜，世界成一家，自然水到渠成。」，可想而知至此可感受到多少「幸福、快樂、歡喜」的文化張力。 在雲雀山莊 ...
