YouTube Costco 好市多頻道在2016/11介紹了一道使用烤箱的低溫料理，當時感到頗為驚訝，因為一般製作低溫料理幾乎都是使用舒肥機的水浴法，沒想到烤箱竟然也可以有相同的效果，今就模擬Costco Connection 創意料理 低溫烤炙戰斧牛排的方法，試做一下好市多的戰斧牛排。
切開後的戰斧牛排香嫩多汁，表面的著色亦顯美味，但此卻是由失敗中耗費時間搶救回來的成品
戰斧牛排表面先以鹽巴及黑胡椒調味，調味的動作主廚們只會提到手要拉高，讓調味料能均勻分散灑落，至於要調多少味就全視個人需求與口味了
熱鍋大火先將戰斧牛排的兩面煎至上色
豪邁的用手拿起戰斧牛排，將四周能碰到鍋子的地方都要煎一下
將戰斧牛排置入事先鋪平的錫箔紙上，而後擺入奶油、迷迭香及大蒜等，再淋入大量橄欖油當作熱傳導介質，錫箔紙的亮面朝上則讓食材較不易沾黏，霧面朝外則利於熱傳導
用錫箔紙將戰斧牛排包得密不透氣，不要讓湯汁從任何縫隙流出。結果包的時候沒注意到凸出的骨頭，致使錫箔紙破了一角
既然錫箔紙破了一角，主廚又交待要用錫箔紙將戰斧牛排包得密不透氣，故而再拿一大片錫箔紙包裹，希望湯汁不要從任何縫隙流出
包裹好的錫箔戰斧置入烤箱，主廚建議以50℃的低溫持續烘烤4-5小時
因為太晚開工又加上小兒喊著肚子餓，不得已只好以約57℃的低溫，持續烘烤3小時後出爐
看到原本擺放奶油的地方似乎都還沒完全溶化，這下子不妙應該凶多吉少了
果不其然，戰斧牛排切開後太生了，生到根本無法端上桌
看看烤盤裡溢流出來的湯汁，可見方才錫箔紙破掉的問題未獲解決，縱然外層加了一張補強，但根本沒有補救好
這時只好利用先前煎烤戰斧牛排的經驗，再將戰斧牛排熱鍋煎一下，而後置入烤箱以180℃的溫度烤10分鐘。戰斧牛排吃的時候，建議將中間肋眼的部分與外號老饕牛排的上蓋部分分開來吃，嚐嚐這兩個部位的肉質有何不同
由此次經驗得知，包錫箔紙時一定要小心、小心再小心，一定要讓其密不透風才行，其方法就有如舒肥法將食材置入耐熱袋，而後再真空處理一般。主廚建議的時間不可少，畢竟這是低溫烘烤，時間太短則達不到烘烤的效果
