在網路看到鮪魚辣味沙拉這道菜時，由名稱辨識應該蠻適合台客的口味，再進一步查看材料及做法，認定應該是符合初學者試做的一道沙拉，而且更是一道具台式風味的西式餐點，口味有些獨特、樣式更是唬人，自家食用或料理宴客都相當實用，特別的是，它還是一道減肥的菜品。
鮪魚沙拉醬的製作方式：一罐鮪魚罐頭 + 少許蒜泥 + 少許醬油 + 少許香油 + 三匙美乃滋 + 黑胡椒粉調味
為何稱之為台式口味的沙拉呢？因為我的鮪魚罐頭用的是海底雞
黑胡椒調味完畢後，嘗嘗味道是否為自己心中所想，不及之處可自行斟酌調味，最後再擠入半顆檸檬汁增加酸度，醬料的調製就大功告成了
沙拉的主要角色結球萵苣，在製作前最好先放入冰水中，讓萵苣的葉片質地產生脆度增加口感
用小刀將萵苣菜心切除取出，再次將萵苣置入冰水中，這次可反方向將菜的頭部先沒入水中，如此水更易滲透進入萵苣體中。最後將萵苣取出時，一定要將水瀝乾
萵苣泡水期間拿兩片吐司麵包烘烤至喜愛的脆度，而後切成小塊狀製成吐司麵包丁
萵苣上菜前用力由頭部位置將整顆掰開，若為宴客料理時，掰開整顆萵苣這項暴力美學，建議可於端上桌後，在賓客面前執行這項動作，視覺效果及互動反應非常好哦！
這項料理需要準備的材料不多，裝盤後整體看來有些薄弱，將配料吐司麵包丁裝盤置於餐桌上，看來頗有添行列、壯聲勢之感
萵苣掰開後，將先前準備的鮪魚沙拉醬料置於其中，撒上酥脆切小塊的吐司麵包丁，而後視個人口味淋上香味濃郁的辣油
一旁的鮪魚辣味沙拉彷彿一朵盛開花朵，為美式風味十足的烘烤豬肋排增添許多光彩。在豬肋排烘烤的過程中，可以加入小玉米筍、茭白筍或番薯等配菜，如此即可不額外花時間又解決食客飽足感的問題
最後一個淋上辣油的步驟，除了在味覺上增添另一個風味，在嗅覺上亦將整道菜推向更高的一個層次，若是考量辣油無法受到小朋友的接受，亦可以吃粽子常沾用的甜辣醬替代之
為何是不像西式口味的西餐沙拉呢？因為我用的是甜辣醬
一般的沙拉都是食材堆一大盤，全部攤躺於沙拉盤上，鮪魚辣味沙拉則把沙拉當主菜吃，每個人切下一大塊萵苣，而後刀叉並用，酷吧！
怎麼做鮪魚辣味沙拉
