試做烹煮的過程中，家裡四處飄散著濃濃的香氣，煮完上桌享用時，家人各個滿足的臉龐洋溢著幸福的笑容，這道菜品簡單、價廉、快速又方便，何不讓家人品嘗一頓美味的餐點呢？從冰箱端出昨天的剩飯，上菜吧！
簡單的炒飯要能夠吸引人，除了料多味美這千古不變的道理外，如何可以讓中西式菜色互換呢？看似不易其實很簡單，只要將少部分調料做些許取代與變化，即可讓菜品瞬間穿越時空的任意門，例如豬油與奶油、培根與肉絲、香菜與巴西里等，最後盤子花色再適時更換一下，中西式菜系立即互換成功
奶油培根炒飯的食材很簡單，以培根為菜色基底外加蛋與隔夜飯，爆香調料則包含紅蔥頭、大蒜、奶油與巴西里等
熱鍋中加入少許油，將切小塊的培根與切片紅蔥頭置入鍋中爆香，而後加入大蒜末拌炒
將雞蛋打入鍋中拌炒，讓蛋與培根充分混合
將白飯倒入鍋中拌炒。炒飯最好使用隔夜飯，因其飯粒乾比較好推開，較易做出米飯粒粒分明的效果
米飯推開後，取一塊奶油置入鍋中拌炒，奶油的量視米飯的多少適可而止，雖然奶油有濃郁的香味，但過與不及都不好
炒到覺得差不多時，最後再將切碎的巴西里葉加入，起鍋前再置入些許蒜末拌一下，讓炒飯再增加另一層的生蒜味
濃郁的香味撲鼻而來，遠遠即聞到大蒜的爆香味，就近可得培根香氣，舉起湯匙吃上一口，巴西里清新的感覺立即縈繞於口鼻之間
倘若對西餐料理的烹調感興趣，巴西里、羅勒等必備香草最好自己找地方種植，如此一來方可隨時應付所需，自給自足又可省下許多調料的費用
炒飯常常為了顯現其粒粒分明的特色，故以散狀模式呈現於盤中，但飯店的炒飯為強調其獨特感，均以立體形式裝盤較具賣像
第二次試做時，將炒好的成品先置入碗中壓實，而後再倒入盤中撒上巴西里葉細末，頓時這盤簡單的炒飯，立即顯出高端大氣的氣勢
