一個材料簡單、烹製快速的菜品，是否就意謂著缺色無味呢？非也，厲害的廚師反而更能利用家中現成的食材，以簡單的手法創造出色香味俱全的美食。高登拉姆齊終極烹飪教程(Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course)的第一季第十七集節目中，介紹了好幾道家常義大利麵，不特別強調紅白綠等各色醬汁，反倒是以家中常備的香腸、沙丁魚罐頭等食材為主，烹調出一道道令人垂涎欲滴的美食，或許這就是星級大廚厲害之處了。
烹煮義大利麵的絕竅，除了煮麵要加鹽巴使其入味外，搭配醬料的食材與調味，則完全左右意麵的成功與否。快速香腸肉醬意式寬麵(tagliatelle with quick sausage meat bolognaise)，高登拉姆齊巧妙的將香腸的外皮剝除，運香腸味道豐富的內餡作為醬料，不用額外花費熬煮時間製作肉醬，故而菜品名稱得以冠上「快速」二字。
「這盤子太搶戲了！」這是初貼文所引起的反饋，或許這就是弄巧成拙的代表了，原本想藉由盤子的花色來襯托菜品的美意，沒想到盤子瞬間搶戲倒成為了主角，唉，千金難買早知道啊！
快速香腸肉醬意式寬麵的食材相當簡單，香腸、洋蔥、番茄、大蒜及意大利寬麵
熱鍋中下油先將洋蔥翻炒，而後再置入切片的大蒜炒香
香腸外皮剝除後，想要口感則以小塊狀呈現，若需要以肉醬的方式表現，則僅需於事先將其碾碎即可。香腸放入鍋中與洋蔥、大蒜繼續拌炒
拌炒差不多後，將番茄置入鍋中加入鹽巴與黑胡椒調味，舀入少許煮麵水煨煮一下
意式寬麵煮好後，瀝乾水舀入鍋中伴炒，起鍋裝盤後，在盤中磨灑帕馬森起士增加風味
本次番茄是用家中好市多購買的番茄罐頭，或許因此番茄的色彩似乎顯得沒有那麼鮮豔
既然特別使用意大利寬麵來製作，麵條的口感上就讓它偏向較有嚼勁的感覺
快速香腸肉醬意式寬麵的味道取決於香腸的味道，無論是蒜味、辣味等各種不同口味，可依個人喜好適度調整香腸種類，只要是有調味的香腸即可
快速香腸肉醬意式寬麵起始於高登拉姆齊終極烹飪教程 S01E17 的 7:14
