城市旅遊指南 U CITY GUIDES 在 THE 10 MOST BEAUTIFUL CAFÉS IN THE WORLD 一文中，形容紐約咖啡館是布達佩斯的傳奇故事，縱然近些年才進行設計翻修，但館內依然保留令人眼花撩亂的鍍金裝飾，天花板上亦裝潢著華麗的燈飾與彩繪，內部空間則搭配現代化舒適的家具，既是一間全球著名的咖啡館，更是一間可以品嘗傳統意大利和當地菜餚的熱門餐廳。
遊客進入紐約咖啡館之後，尋求的是店內的咖啡或餐點嗎？不，大家想要的是身分的轉換，想像的是成為王子或公主等王公貴族，四平八穩安靜的坐在宮殿內用餐，一旁有巨大石柱撐頂著美輪美奐的壁畫屋頂，周遭來回的是紳士般的專人服務，一個人僅需花費不到10歐元的代價，即可青蛙變王子、灰姑娘化身成公主，如願以償美夢成真，怪不得咖啡館總是高朋滿座、人潮絡繹不絕。
建於1894年的 New York Palace(紐約宮殿)，原為紐約人壽保險公司(NYLIC)的匈牙利總部，當年建築師以希臘、拉丁、文藝復興時期與巴洛克風格為基準，融合了典型的新藝術風格創意，創造出這棟位於布達佩斯新城區市中的建築物。而後歷經兩次戰爭的摧殘，New York Palace 至九零年代中旬，方才在精心修復之下恢復了昔日的輝煌。
經歷半世紀之後，2001年起再次由國家歷史遺跡修復和重建中心(the collaboration of the National Centre for the Restoration and Reconstruction of Monuments)，歷時五年於2006年完成這座具有高度藝術氣息和巨大社會代表性建築的修復作業。
同於1894年開業的紐約咖啡館(New York Café)，坐落於 New York Palace 的左前方角落，由匈牙利咖啡實業家桑德爾•斯圖爾(Sandor Steuer)運營的這家咖啡廳，歷經百年歷史的演進，目前已成為布達佩斯藝術和文化生活的重要聚所，更是到此城市旅遊的遊客們必要的朝聖之地。
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一根根裹著大理石的方柱，上端以圓弧的造型四散分開，讓貴氣的金色由此延展開來，使得一區區的彩繪屋頂，可以充分表現出畫作的故事
想要更清楚的認識 New York Cafe & Palace ，可以看看 Tom Hall 的介紹
紐約咖啡館的入口設於紐約宮殿的一角，在布達佩斯這座城市裡，如此的門面並不會讓人感到太多的意外，反而是有些稀鬆平常
進門的等候帶位處，除了可以看到現代櫥窗內置放的精緻咖啡杯外，後面天花板的美輪美奐金色裝飾，更是讓人有一種興奮的感覺
19世紀末20世紀初，當歐洲咖啡館成為城市知識分子的首選聚會場所時，它們即化身成為華麗又富麗堂皇的室內文化機構，因此延續至今得有如此規模
以金色為主色調的屋頂延續著整個屋子，置身其中會有一種猶如步入皇宮的感覺
只要看過紐約咖啡館的菜單封面，即可明瞭這個地方想要表達的意涵為何，簡潔典雅的紙本印製，單純的字體與上下花邊修飾，加上熱情、簡單的 WELCOME TO THE NEW YORK CAFÈ 幾個文字，清楚表達官方迎客的態度，需要光線反射才看得到的花卉浮水印，更顯出低調中帶點奢華感的貴族氣息
館內除了挑高的空間引人入勝外，時而鏤空的環境更讓單純的建築空間，視線的延伸顯得更加立體有層次，置身其內只能說是處處有驚喜
當餐飲形成一種文化、變為一種藝術時，空間氣氛就至為重要了，此時或許就算是一杯白開水，喝起來都會覺得甜
一個諾大的空間有上有下，無論立於何處視線所及的角度都完全不同，入內喝咖啡吃餐點，大家似乎都是看的比吃得更過癮
擁擠，或許是紐約咖啡館的一大敗筆，但又或許是如此，方能讓更多的遊客以合理的價錢，在館內享用餐點飲食
紐約咖啡館 New York Café 位於布達佩斯博斯克羅酒店 New York Palace, The Dedica Anthology 的一角，由一旁的通道可以進入這間豪華巴洛克風飯店的大廳
紐約咖啡館除了接待一般遊客外，館內亦會有 New York Palace 的住客用餐，為了顧及顧客的隱私，有些區域會特別豎立告示禁止攝影
平凡無奇的一扇大玻璃窗，兩邊掛上樸素的窗簾，或許真如徐志摩說：「數大便是美」，在紐約咖啡館內看起來就是舒服、就是美
此地一杯義式濃縮咖啡 espresso 五歐元，一位旅居英國的朋友告訴我，倫敦商業區一杯珍珠奶茶外帶要價五英鎊，相形之下這杯咖啡您覺得貴嗎？
此處已成為布達佩斯的遊客必訪之處，想要悠閒的用餐，推薦您開店後的早餐時刻，不然其他時間光在店外候位，可能就要等到天長地久
寬敞高挑的空間容易引人遐想，在這般室內接受紳士、女士們的服務，不由自主的就會自認為是王公貴族
雖然只是一個間單的喝咖啡吃早餐的行程，置身其內突然會有新上藝術品逛博物館的特別感覺，你說是嗎？
無論是一列列的石柱，或是一根根的連接護欄，室內的一切裝潢、擺飾就是如此典雅，高低差的空間佈局，更是讓整體的感覺發揮到淋漓盡致
猶如許多的網路介紹，紐約咖啡館已成為抵布達佩斯遊客的必訪「景點」，空間與一般咖啡廳相比雖大，但仍然無法滿足龐大遊客人數的需求
造訪紐約咖啡館最好要有排隊許久的心理準備，不然最好事先在網路上先訂位，再不然就像我們一樣，一早到此享用早餐，無須排隊即刻入場，沒想到差不多要吃完時，發現門口已排了一大堆人了
全世界最美麗的紐約咖啡廳不在美國紐約，而是在匈牙利首都布達佩斯，名稱之所以稱為紐約咖啡廳，完全是因為處於 New York Palace 這家飯店內
紐約咖啡廳
1073 Budapest Erzsébet krt. 9-11.
營業時間：每天 08:00 ~ 24:00
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