現在便利商店幾乎都會販售舒肥雞胸肉，一個不算大的包裝大約50~100元不等，香氣入味肉質細膩還不錯吃，對於希望看見一個全新的自己而正在學習跑步的我，下課後依老師的指導，在運動後三十分鐘內立即補充蛋白質，便利商店的舒肥雞胸肉算是不錯的選擇。
市面上一袋雞胸肉大約400元出頭，平均每片雞胸肉的價格約20~25元，倘若自己在家烹製舒肥雞胸肉，相對於便利商店的價位就便宜許多了。幾次運動後在便利商店買雞胸肉來啃著吃，對於如此吃法還真是不敢恭維，但限於立即補充蛋白質的需求，只好無奈拿著包裝袋一口一口咬了。
以下分享舒肥雞胸週末早餐與午餐便當的裝盤菜色，視覺上絕對比便利商店強上許多，其實味覺口感也毫不遜色哦！後半部則分享簡單舒肥雞胸的做法，盼大家都能因此吃得健康、活得精彩。
白色的雞胸肉蠻適合拿來擺盤食用，搭配各式原生食材與各種色彩的蔬果，僅僅一些媽媽們在市場買的食材，即可以讓簡單的雞胸肉餐點變得高大上許多
健康很重要，但願意食用更重要，倘若小孩子不願意吃雞胸肉的話，盤中偶爾搭配個炸薯條，必然引發小孩們爭盤搶食！
把雞胸肉當排餐來吃也行，生菜沙拉另外裝碗，每個人而外再搭配一杯玉米片優格，縱然完全就是一個清冰箱的概念，但卻也能博得滿堂彩的掌聲
盤中的澱粉類食物除了番薯、馬鈴薯的搭配外，有時間亦可以淋上楓糖的法式土司為主角，讓甜滋滋的甜蜜滋味，在餐桌上滲入食客們的心中
當雞胸肉的烹煮成為如此帶汁又彈牙時，只要簡單灑上些許鹽巴及黑胡椒調味，任何人應該都很難拒絕才對
自己帶便當到公司當午餐時，雞胸肉淋上喜歡的芝麻花生辣油，飯盒內簡單搭配個番薯、彩椒與雞蛋，好吃又營養的一餐就此解決
蔬菜、甜椒、雞蛋、小黃瓜、小番茄等，幾乎都是舒肥雞胸肉便當的常用食材，帶到公司放入冰箱冷藏，待食用前一個小時拿出來退冷，便是一道夏日爽口的簡單餐點
便當偶爾中西合璧亦不失為好方法，有剩下的便當菜例如毛豆等，再加上原先的一些雞胸肉便當常客，淋上剩餘的滷汁灑些芝麻，簡單好吃的便當又好了
雞胸肉先以百分之三的鹽水，放在冰箱冷藏浸泡一個晚上，如此可以讓肉質更加多汁水嫩且有鹹味，口味較淡的朋友，幾乎就可以因此跳過雞胸肉醃製的程序
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想要吃各式口味雞胸肉的朋友，可以紅椒粉、大蒜粉、五香粉、印度咖哩粉、新疆孜然粉等事先醃製
醃製好的雞胸肉裝入耐熱塑膠袋中，在袋中淋入些許橄欖油，增加待會舒肥時肉質與熱水的接觸
現代舒肥有許多方法，最簡單當然就是花錢了事，買個整套舒肥設備即可；現在有些電子鍋亦可控溫舒肥，像我則已最原始的方式，電鍋加上一個簡單溫度電源控制器來做舒肥
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經過63°C一個小時的舒肥過程後，成品切片富含肉汁的水嫩樣子，我想應該任誰都會無法檔吧！
