當你邀請朋友到家聚餐時，若是在事先的菜單上能夠列出個強而有力的餐點名稱時，想必更為吸引朋友們的注意，甚至勾引出他們味覺上的想像力。之前在Costco 好市多影音頻道看到這道Costco Connection 創意料理 地中海羊排佐香烤鮮蔬的影音食譜，當下立即將其納為本週的宴客料理主菜，經實際烹調及賓客享用後證明，本道料理有肉有菜端上檯面相當吸睛，烹調簡單節省時間，值得推薦給像我一樣的廚房菜鳥。

「地中海羊排佐香烤鮮蔬」需要的食材有小羊排、小番茄、茄子、黃椒、櫛瓜，調味料有大蒜、橄欖油、新鮮薄荷、新鮮迷迭香及羊酪等，食材簡單調味料亦不複雜。初次試做，若是覺得小羊排價格太貴，可以羊肩排代之。台灣的傳統市場不易發現櫛瓜的蹤影，但努力尋找說不定還是會有所斬獲。西餐使用的茄子一般都不是台灣常見的長條型，若真是找不到像西洋梨體型的茄子，長條型的茄子可能就必須要切大塊一點，免得烤後幾乎都癱軟掉了。新鮮薄荷與迷迭香不易取得，但恰巧家中陽台都有種植，所以這兩樣香料對我來講反而是最方便實惠。既然是好市多的食譜，其中的羊酪在其賣場必然有賣，這次使用的是一包五盒裝的 Arla Apetina FETA with HERBS & SPICES。

因為只是以烤箱將羊排烤熟，故肉質吃起來依然會有些許羊騷味，甚至還特別加入羊酪加味，對於羊味多有顧忌的朋友，可能就要慎選為之。

本來應該以鮮蔬為底的烤盤，因為賓客與主人總計十人，致使烤盤中佈上滿滿的羊排，視覺上顯得有些不協調，本來應該很清新的一道菜，結果搞得真的有些太油膩了

阿舍

馬鈴薯是僅次於小麥和玉米的全球第三大重要糧食作物，2010年馬鈴薯的世界產量達3億2418萬1889噸，中國生產了將近7500萬噸，吃米飯的中國竟是世界馬鈴薯產量第一的國家，很難想像吧！西餐的食材常見馬鈴薯，因其為部分地區的料理主食，一般來講作法都不算困難，可為新手廚師的練習材料，猶如日劇天皇的御廚中的秋澤篤藏，當他還是廚房新手時，幾乎常態性的在做一件事 ~ 馬鈴薯削皮。

前些日子在YouTube的Costco 好市多頻道，看到一則Costco Connection 創意料理 香烤馬鈴薯的教學影片，做法看似容易食材亦相對簡單。週日一早醒來，正愁不知要吃什麼早餐，突然想到這道簡單的料理，反正迷迭香陽台有種、馬鈴薯冰箱本來就有庫存，選日不如撞日，那就來為家人試做這道香烤馬鈴薯作為早餐的主食吧！

適合任何時間出爐的香烤馬鈴薯，除了早餐食用外，亦可作為其他主菜的副食，簡單快速蠻適合菜鳥新手試做練習

阿舍

前幾天與一位籍貫苗栗的朋友聚餐，聊天過程詢問他去過苗栗三義的鯉魚潭嗎？結果得到的答案竟然是僅去過花蓮的鯉魚潭，甚至不知苗栗也有個鯉魚潭，或許這就是許多人會花大筆鈔票猛跑外地旅遊，但卻往往忽略近在咫尺美景的怪異現象。在台灣許多事都見怪不怪了！

曾經在苗栗大湖-老官道露營-享受草坪的溫暖及團食帶來的快樂與飽足文中第一次提及鯉魚潭水庫，當時登上觀景台瞭望下方的水庫集水區，僅由他人告知此為鯉魚潭水庫，對於水庫的相關背景卻一無所知。直至有次在臉書上看到網友分享一張照片，畫面中布滿了一道道的鋸齒狀堤壩，將水分隔於壩堤之中，仔細一看原來這是位於苗栗三義的鯉魚潭鋸齒壩。恰巧前些日子要到苗栗泰安的司馬限 360 度景觀露營區露營，心想那麼早上山也沒甚麼地方可以閒逛，不如先到三義走走看看再上山吧！

拜訪此地最好在雨季的多日雨後，免得舟車至此僅見鋸齒壩，但聽看不到溢水的身歷聲響與壯闊景象。

~ ~ ~

鯉魚潭水庫是臺灣的一座離槽水庫，位於大安溪支流景山溪下游，座落在苗栗縣三義鄉內，集水區位於苗栗縣大湖鄉、卓蘭鎮與三義鄉，主要供應苗栗縣及臺中市的各種用水，同時具有觀光、灌溉、防洪、發電四大功能，壩高96公尺，集水面積53.45平方公里，總蓄水量1億2千6百萬立方公尺，於1992年11月完工，為苗栗縣境內最大的水庫。

現由經濟部水利署中區水資源局管理。本水庫具有全臺灣國內唯一的鋸齒堰溢洪道，下游並設有景山溪攔河堰（後池堰），調節水庫除公共給水外之其他放流水（含計畫中之景山電廠發電尾水），以供灌溉引水利用。

--摘錄自維基百科

沒有洩洪閘門採自然溢流的鋸齒狀溢洪道全臺唯一，鋸齒堰的設計模式可在有限的溢洪寬度內增加溢洪量，此一設計堪稱藝術工程啊！

阿舍

幾年前還是露營菜鳥第二次參加社團活動去桐花谷露營區露營時，在去程路上遠遠看到一座超大型的彌勒佛銅雕興建中，當時心生好奇將車駛近觀看，無奈工地崎嶇相關路面管制不便停車，順勢繞了一圈即駛離該區。時隔五年，前些日子有機會到新竹峨嵋的雲雀山莊露營，心中即已盤算，將再度造訪這建於峨嵋湖上的宗教聖地。

大自然文化世界在職掌上分為兩個部分，心靈文明歸屬於彌勒大道峨眉天恩彌勒佛院，精神文明則由國際熱愛大自促進會世界總會負責，細節於此不做詳述，有興趣的朋友可以自行上網瞭解各部的理念與緣起，抑或親自前往園區與接待人員聊聊，感覺上他們相當樂意與大家分享此處的見聞。

查詢資料時，無意發現大自然文化世界的地址竟然是「新竹縣峨眉鄉快樂路1號」，唯有追尋嚮往快樂之人，方能安身於快樂之地。「快樂」是園區工作人員一直反覆強調的理念，猶如官網首頁所言：「唯有你幸福、快樂、歡喜，我幸福、快樂、歡喜，他幸福、快樂、歡喜，人人幸福、快樂、歡喜，世界成一家，自然水到渠成。」，可想而知至此可感受到多少「幸福、快樂、歡喜」的文化張力。

在雲雀山莊 - 露營風潮中的小確幸露營過程中，大家在路程的峨眉湖入口都會看到巨大的彌勒佛銅雕，但細問之下除了我，竟然沒有人順路到大自然文化世界裡走走看看，可見大家過慣了兩點一線的生活，出門在外各個都急著只想到營區搭帳篷，殊不知外面的世界更加精彩美妙。其中一位夥伴聽到我對該園區的描述後，下午帶著家人前去拜訪，結果竟然逛到日暮西山方才返回，更對於園區的建築、展覽及理念讚譽有加。

姿貌雄偉的彌勒大佛銅雕以3000塊銅片鑄成，含基座高72公尺，相當於24層樓高，在峨眉湖地區想要看不到他都很難

阿舍

現代人露營不是要上山看雲海就是要到溪邊抓蝦戲水，所以新竹尖石、五峰山區與苗栗泰安等地的露營區幾乎週週客滿，滿位的時間由今往後推少則數個月，多則半年到一年的時間，意即你想要去某個營區露營，現在僅能預訂一年後的時間，露客們為此問題各個怨聲載道不知所措啊！好不容易克服萬難訂到了營位，卻又時而發生營地超收等影響露營品質的棘手狀況，抑或山區週邊道路坍方導致活動行程完全無法執行的現象，難道露個營休閒一下真的有那麼困難嗎？

時序慢慢進入冬天了，天冷其實在平地露營也蠻不錯的，例如：新竹橫山-酷哥李露營區、新竹關西-托斯卡尼田間餐廳等，前者可以在營區內燒火焢窯、後者則提供一座戶外攀岩場地，偶而換換活動性質，不需每次都在觀夕陽、賞雲海，況且也不是上山就一定可以看得到，一切還是要看老天爺的臉色及個人的運氣而言。

新竹峨眉地區的露營營地不算多，若以營地年資而論，位於十二寮大埤的桐花谷露營區與一旁的雲雀山莊都算是資深平地營區，二者除了不需翻山越嶺交通便捷外，加上緊鄰十二寮休閒農業區及大自然文化世界 ，整個區域匯集了宗教文化、休閒娛樂與特色餐飲等功能，算是一個方便又舒適的露營地點。該地區的黃金傳說窯烤麵包果然名不虛傳，值得就近光顧解決民生問題。

前幾天看到一句話：「真正的快樂是來自於與人的溝通」，露營真正的活動精隨亦是如此，交談溝通不須千里迢迢跋山涉水，任何營區都有露友，隨時隨地都可以聊天談心，人多的地方不要去，人少的地方方能尋得清悠，拋開一窩蜂的世俗想法，你會因此而玩得更快樂。

烈日當中，綠蔭蔥蔥，可以想像這是一個近乎平地高度的露營營區嗎？

阿舍

曾在新竹尖石函館露營區的文章提到「見不到夜景的函館就不是函館」，同理可證，在司馬限 360 度景觀露營區若沒有見到雲海，那就形同沒有來過司馬限 360。360的老闆娘提到，每年大概從九月開始會有雲海形成，但今年九月起至國慶日也僅出現過兩次，露營賞絕景非一蹴可幾，除了用力預訂營地外，運氣成分亦占相當比重。若訂到適合觀賞雲海的營地，空氣中的水氣又相當充足，但露客卻缺乏勇氣走出家門，如此便功虧一簣。

想要欣賞雲海翻騰的壯觀景象，需要有高度、地形、季節、天候等幾項因素完全配合。觀賞地點必須有一定的高度，大約海拔1000公尺以上較有機會看到雲海，即營區的高度需於雲海的雲層之上，不然你若處於別人的雲海之中，除了白茫茫一片什麼也見不到。群山匯集的山谷可將水氣聚集，若為河谷更能提供所需要的大量水氣，故雲海一般都發生在群山峻嶺的山谷之中。雲海發生的時機大都落在清晨及黃昏，這些時候會待在高山戶外，應該就只有露營活動了。以季節而言，每年的十一月到隔年四月，因東北季風的影響，較容易看到雲海。

若想在露營時欣賞到雲海翻騰的美景，冬天找個有可能會下雨的天氣，到海拔夠高的營地露營，屆時你的打卡可能就會羨煞旁人了。

司馬限 360讓人嚮往的是雲海景觀，但可怕的卻是沿途的驚險行車路徑，自苗栗大湖分局中興派出所至營區下方的這段司馬限林道(苗61)，除了蜿蜒及災害受損的道路外，許多路面幾乎都是僅能容納一台車的寬度，倘若不小心遇到會車時，那就真要小心、小心、再小心了。由苗61上到營區約兩公里的產業道路，幾乎集各種道路的極限挑戰於一身，天雨打滑時有所聞。切記，上山前最好撥個電話給老闆，詢問可否上山免得屆時後悔莫及。

霧，來了又散，散了又來，反反覆覆來來去去，霧來了就回營位吃喝，霧散了就出來拍照賞雲海，人生最佳享受應該也不過如此而已

阿舍