很難想像番茄經過簡單調理後，竟然在味道上可以有如此大的轉變，而且可以與麵食、沙拉、麵包或是蒸烤魚肉等味道較淡的食物一起搭配，或許這就是料理的魔法吧！

番茄，早期在台灣算是相當便宜的食材，曾幾何時番茄的價格變得如此不親民，既然如此，若是適逢番茄的產季、價格相對低落之時，花個時間多做些油封番茄，風乾後儲於罐中隨時備用，或許這應該也算是省錢大作戰的一個小小戰略吧！

教學影音提及油封番茄(Tomate confit)義大利麵，但家中冰箱恰巧還剩製麵機做的波菜麵及遠赴新竹關西振興製麵鋪購買的手工陽春麵，心想油封番茄都可以搭義大利麵了，難道油封番茄就不能搭波菜麵或陽春麵嗎？經過午、晚兩餐的實驗證明，油封番茄幾乎百搭，這絕對是一道廚房菜鳥值得學習的一道料理。

這道料理的主要食材-番茄，一般都是建議用紅色的聖女小番茄，但再度恰巧家中才剛團購了橙蜜香小番茄，不得已此次的學習只好均以橙色的小番茄為主角，雖然顏色與大家做的不同，但學習嘗試嘛！說不定又是一次全新的創舉哦！

百搭的油封番茄，除了傳統的義大利麵外，機器做的波菜麵甚至台式陽春麵都搭，想嘗試看看法式陽春麵的味道如何嗎？

阿舍

半山腰休閒農場有提供自行摘取的免費蘿蔔、夏天戲水的兒童泳池、耗費青少年體力的乒乓球桌及全家和樂歡聚的露營區。以上為農場供應的免費設施與活動，這些附加資源與其他露營區相較已顯豐富許多，但若再提及鄰近約十分鐘腳程的甕碧潭步道，那這個評比分數就往上衝得更多了。

記得在米其林SUV露營趣幾場的達人分享會裡，詢問與會者「露營好玩嗎？」這個簡單的問題，因大部份參與活動的朋友露營次數並不算多，且多在風和日麗的天候下進行，對此問題普遍都得到蠻正面的回應，可見天候左右著露營活動的"好玩"程度。旅行團的行程安排都知道要把最棒的食宿安排在最後，如此便容易讓貴賓留下好印象，那露營活動行嗎？兩天一夜的露營活動，若是一定會有一天是下雨天，你會希望是第一天或第二天呢？

十二月天的此刻，第一天白天幾乎熱到三十度，大夥僅穿著短袖T恤走來走去，縱然氣象報告晚上與第二天有相當高的降雨比例，但當抬頭望見滿天星斗的同時，必然覺得「欺騙局」又搞烏龍了。沒想到把酒言歡未過三巡，聽到帳外滴滴答答的雨聲四起，此時頓然覺得事態嚴重，顧不得杯中物依然養著金魚，趕緊回防自己的營位構築防雨工事，這場大雨就從晚上從不間斷的一直下，唏哩嘩啦的下到第二天需要穿著雨衣撤帳回家。

重複方才提出的問題：
第一天晴空萬里讓你可以四處遊蕩，第二天收濕帳回家曬裝被。
第一天濕冷天候僅能躲於帳內哈拉聊是非，第二天太陽公公露臉收乾帳 Happy Ending。
以上兩種狀況二擇一，你比較喜歡哪一個選項呢？非關喜愛，這次活動是第一種狀況，我的人生第一次的RV露營屬第二種。

由營區望去一層層的農地都是蘿蔔田，想吃新鮮現拔的蘿蔔嗎？記得帶排骨來熬湯哦！

阿舍

做過了簡單的迷迭香烤馬鈴薯之後，總覺得在馬鈴薯料理方面還可以再精進一些，身為菜鳥總想要學些不算太難，但又可以唬人的菜色，故而「風琴馬鈴薯」的學習想法就因應而生了。

看影片學料理是我這陣子學習之路的簡要方法，此次則以風琴馬鈴薯烤箱詹姆士美食鳳味1040522 - YouTube為學習標的，其中提及將馬鈴薯切成風琴狀的竅門，即在切的過程中墊上兩支筷子，如此即可讓馬鈴薯下方連接的部位保持一定的厚度，不會有任何閃失而斷裂，這個建議倒是蠻受用的。

風琴馬鈴薯的口感應該是酥脆還是鬆軟呢？若以影片中的建議溫度烘烤，要達鬆軟可能有相當大的困難，若是切片時能有較好的刀工，將每片都能切得夠薄的話，說不定可以烤到酥脆的程度，但刀工可不是三天兩天那麼容易隨便練成的，咱們還是一步一腳印慢慢練習吧！

風琴馬鈴薯可當餐點副菜，亦可作為午茶點心，作法輕鬆簡單，只要有心任何人都可以嘗試，成功機會相當大哦！

阿舍

現代社會多為雙薪家庭，太太白天上班晚上整理家務辛苦忙碌一週後，還要為週末露營活動的飲食傷腦筋，難道她們真的就該在營區當黃臉婆煮飯嗎？有些人那麼愛煮飯，家裡的廚房不是應該更方便、更好施展才對嗎？為何就那麼喜歡到一個極不方便的地方煮飯呢？愛煮的留在營區慢慢煮，不愛煮的人就跟著我到處吃吧！

餐廳附設營位的露營區不算多，例如新竹關西的托斯卡尼田間餐廳及尖石的六號花園、紅薔薇景觀花園餐廳等，都是先有餐廳而後才設置露營區，在營區直接走幾步路就可以「上館子」真是其樂無比。營區沒屬於自己的餐廳有什麼關係，那咱們就大步走出營區，說不定可選擇的餐廳類型與菜色種類更加多樣化，如此輕鬆愉快何樂而不為呢？例如：新竹峨眉的雲雀山莊與桐花谷露營區都是步出營區即可享受十二寮地區的美食，再不然開車出去找間美麗的餐廳享用，必然讓你的露營活動增豔不少。

當然啦！有些營區原住民老闆的好手藝也是不可錯過，偶而吃吃原民口味的Buffet大餐也不賴哦！

吃飯，人生大事，既然重要當然就要入境隨俗，到彰化吃肉圓、爌肉飯、貓鼠麵，到台南吃溫體牛肉湯，各地風味美食處處飄香，何必單戀家中的那隻鍋子呢？

阿舍

當你邀請朋友到家聚餐時，若是在事先的菜單上能夠列出個強而有力的餐點名稱時，想必更為吸引朋友們的注意，甚至勾引出他們味覺上的想像力。之前在Costco 好市多影音頻道看到這道Costco Connection 創意料理 地中海羊排佐香烤鮮蔬的影音食譜，當下立即將其納為本週的宴客料理主菜，經實際烹調及賓客享用後證明，本道料理有肉有菜端上檯面相當吸睛，烹調簡單節省時間，值得推薦給像我一樣的廚房菜鳥。

「地中海羊排佐香烤鮮蔬」需要的食材有小羊排、小番茄、茄子、黃椒、櫛瓜，調味料有大蒜、橄欖油、新鮮薄荷、新鮮迷迭香及羊酪等，食材簡單調味料亦不複雜。初次試做，若是覺得小羊排價格太貴，可以羊肩排代之。台灣的傳統市場不易發現櫛瓜的蹤影，但努力尋找說不定還是會有所斬獲。西餐使用的茄子一般都不是台灣常見的長條型，若真是找不到像西洋梨體型的茄子，長條型的茄子可能就必須要切大塊一點，免得烤後幾乎都癱軟掉了。新鮮薄荷與迷迭香不易取得，但恰巧家中陽台都有種植，所以這兩樣香料對我來講反而是最方便實惠。既然是好市多的食譜，其中的羊酪在其賣場必然有賣，這次使用的是一包五盒裝的 Arla Apetina FETA with HERBS & SPICES。

因為只是以烤箱將羊排烤熟，故肉質吃起來依然會有些許羊騷味，甚至還特別加入羊酪加味，對於羊味多有顧忌的朋友，可能就要慎選為之。

本來應該以鮮蔬為底的烤盤，因為賓客與主人總計十人，致使烤盤中佈上滿滿的羊排，視覺上顯得有些不協調，本來應該很清新的一道菜，結果搞得真的有些太油膩了

阿舍

馬鈴薯是僅次於小麥和玉米的全球第三大重要糧食作物，2010年馬鈴薯的世界產量達3億2418萬1889噸，中國生產了將近7500萬噸，吃米飯的中國竟是世界馬鈴薯產量第一的國家，很難想像吧！西餐的食材常見馬鈴薯，因其為部分地區的料理主食，一般來講作法都不算困難，可為新手廚師的練習材料，猶如日劇天皇的御廚中的秋澤篤藏，當他還是廚房新手時，幾乎常態性的在做一件事 ~ 馬鈴薯削皮。

前些日子在YouTube的Costco 好市多頻道，看到一則Costco Connection 創意料理 香烤馬鈴薯的教學影片，做法看似容易食材亦相對簡單。週日一早醒來，正愁不知要吃什麼早餐，突然想到這道簡單的料理，反正迷迭香陽台有種、馬鈴薯冰箱本來就有庫存，選日不如撞日，那就來為家人試做這道香烤馬鈴薯作為早餐的主食吧！

適合任何時間出爐的香烤馬鈴薯，除了早餐食用外，亦可作為其他主菜的副食，簡單快速蠻適合菜鳥新手試做練習

阿舍