來到位於日本香川縣中西部的丸亀市,腦裡的第一個印象是什麼呢?是不是台灣也設分店的大型跨國烏龍麵連鎖店丸龜製麵呢?若是如此,那你就大錯特錯了。丸亀製麵的母公司為東利多(TORIDOLL),其一號店於2000年11月在兵庫縣加古川市開業,看來與丸龜皆無瓜葛,真正有關的在於其創辦人粟田貴也先生的父親出身自日本香川縣丸亀市,粟田先生以父親的口味作為出發點,以飲水思源的想法創立丸亀製麵。
丸亀市真正出名的美食是骨付鳥,這個由一鶴的創始者在1953年創造出來的餐點品項,經歷超過半世紀的淬煉與考驗,至今已成為丸龜的代名詞,甚至丸龜市還曾經想要為它而改名,可見骨付鳥之於丸亀市的重要性了。骨付鳥即為帶骨烤雞,使用鹽、胡椒和大蒜等調味料焗烤雞大腿的一道美食料理,有機會到四國旅遊,丸亀市的骨付鳥千萬不可錯過。
丸亀市真正出名的美食是骨付鳥,這個由一鶴的創始者在1953年創造出來的餐點品項,經歷超過半世紀的淬煉與考驗,至今已成為丸龜的代名詞,甚至丸龜市還曾經想要為它而改名,可見骨付鳥之於丸亀市的重要性了。骨付鳥即為帶骨烤雞,使用鹽、胡椒和大蒜等調味料焗烤雞大腿的一道美食料理,有機會到四國旅遊,丸亀市的骨付鳥千萬不可錯過。
骨付鳥由其外觀看似炭烤,但其實它是裝在鐵盤上送入烤箱,用超過300度的高溫短時間烘烤而成,吃法簡單,就是直接豪邁的拿起來啃,味道則是鹹香且帶有微辣的口感