一般暢遊四國的遊客談到瀨戶內島波海道，直覺的認知想法就是島波海道自行車專用道，大家行前的規劃與現實的玩法，無論年紀大小或是體力是否得以負荷，都要租輛自行車在島波海道自行車專用道上跳島騎車，結果，除非是天候宜人加上體力過人，不然網路上看到太多的案例，都是眼睛大肚子小，能在時限內騎到目的地算是萬幸，腿軟騎不完或是被太陽曬暈的人就必須自求多福了。

評估租借自行車及停車休息時，發現生口島的自行車租借處就位於瀬戸田サンセットビーチテニスコート(瀨戶田sunset beach海水浴場)，心想既然大家對於炎炎夏日在大太陽下騎車不感興趣，何不乾脆直接在這個海水浴場游泳玩水呢！反正夏日玩水且在正規海水浴場戲水這種活動，幾乎是不可能有人反對，更甚者，說不定還會得到無比的讚揚與感謝，畢竟夏天真的太熱了。

瀨戶田sunset beach海水浴場與台灣的海水浴場有何不同呢？除了沙灘潔淨、水質清澈等這類台日固有的對比外，同行友人對此地提出了一個看法：「立於海水浴場沙灘向海面望去，眼見的竟然是遠山綿延，彷彿是站在一座湖邊向湖中觀望一般，與台灣往海上望去就是無垠的大海，視線感官上完全截然不同。」

生口島位於跨越瀨戶內海瀨戶內島波海道的中間地帶，被同為瀨戶內島波海道跨越的伯方島、大三島及因島等包圍，故由沙灘向大海望去，視線幾乎望見一旁的大三島、大久野島，甚至位於本州的廣島縣亦於視線之中，因而形成一眼望去大海不若大海，彷彿大湖一般的景象。

若不特別提示，這等景象說我們是在海水浴場戲水，可能真的很難獲得他人認同

阿舍

想要辦一桌宴客的西餐料理，總是必須要能掌握沙拉、前菜、湯品、主菜及甜點等不同樣式的料理，前幾天發現法國家常甜點-蘋果酒風味蘋果糊Compote de pommes au cidre這道簡易的甜點，成品除了可當甜點直接食用外，亦能當作西點甜品內餡，甚至還能當作豬排的佐餐料理，簡單、實用又好吃一舉數得，完全符合廚房菜鳥的料理學習指標。

麥當勞蘋果派這項好吃的甜品，製作難度與蘋果酒風味蘋果糊相同，幾乎近於沒什麼難度，況且有了風味絕佳的蘋果酒風味蘋果糊，製作好吃味濃的蘋果派更是輕鬆愉快。

原食譜法國家常甜點裡的食材數量頗豐，例如蘋果去皮、去籽後的重量需要2,400克，等同於一大袋蘋果的量，一般小家庭若是做出這樣的量可能就傷腦筋了，當然若是試做失敗更是欲哭無淚。此次試做將原材料全部減為三分之一，肉桂棒若是無處購買時，可試著向中藥店求援，購買可供烹煮的肉桂片替代，無減效果價位低廉許多。

試做材料：
蘋果去皮去籽後的重量800克、細砂糖140克、肉桂片10元、香草莢半根、蘋果酒半杯。

剛出爐熱呼呼的蘋果派，誘人的色澤及迷人的香味，讓人想要拿起來一口塞進嘴裡，但務必小心剛出爐蘋果派的內餡相當、相當、相當的燙，千萬不要被燙傷了哦！

阿舍

2013年10月11日華航一架波音737-800型飛機，由台北松山機場起飛、降落愛媛縣松山機場，完成「松山」同名機場對飛首例。松山市是日本四國愛媛縣的最大城市，亦為整個四國島最大的城市，市區內有日本最古老的「道後溫泉」、日本12座現存天守之一的「松山城」，知名作家夏目漱石曾以在此居住的經歷寫了小說《少爺》(坊つちやん)，為此，松山市仿造書中主角乘坐的「像火柴盒般的火車」，打造「少爺列車」觀光列車運行於松山市站前-道後溫泉之間，提供遊客除了歷史古蹟外，另一種懷舊的人文選擇。

位於松山市中心的松山城，為了與日本其他松山城區分，亦稱為「伊予松山城」，傳說築城時護城河裏住著金色的烏龜，故別名金龜城或是立龜城，又因本丸立於標高132公尺的勝山山頂，故常以「勝山城」稱之。因其天守建築為連立式，與和歌山城、姬路城合稱日本三大連立式平山城。城內現存古建築物數量達21座，僅次於京都府二條城的28座，這些建築物均已被指定為國家重要文化財產。

若是自駕遊，建議可將車子停於松山城駐車場（松山市喜与町駐車場），該處距離松山城纜車站步行僅需兩分鐘，計次收費，每次以兩個小時為限，正常遊城這個時限絕對足夠。

2009年米其林指南的綠色封皮觀光版中，松山城被收錄其中並評價為2星觀光景點

阿舍

牛排幾乎算是西餐最普遍的食材，若嘗試進廚房又想要獲得掌聲，煎牛排應該是蠻推薦的第一步。剛開始看著手機練習煎牛排時，建議買好市多 - Costco一公斤大概四百多元的嫩肩牛排即可，而後再進一步買一公斤約六百多元的翼板牛排回來試做，翼板比嫩肩厚且長、筋相對少些，煎烤難度又相對加深了許多。

最近買了幾次一公斤約一千元的戰斧牛排，果然如智者所云：「貴的就是好的！」，肉質真的沒話說，吃起來的口感與好市多的菲力不相上下，兩者價位相當(不是頂級菲力哦！)，後來查資料得知，原來戰斧中間那塊圓圓的肉眼就是俗稱的肋眼，將戰斧牛排的那根肋骨去除即成為肋眼牛排，既然如此，住家附近剛好有一家老饕肉舖，那就買一片來試試吧！

厚牛排靠烤，薄牛排靠煎。薄牛排幾乎只要油煎後再靜置即可，厚牛排則需於油煎後，再置入烤箱烘烤。油煎只是將表面煎出焦黃的狀態，薄牛排煎完幾乎可達成所需之狀態，厚牛排煎完後，僅表面呈焦黃的狀態，內部的生肉則需靠烘烤的溫度慢慢使其加溫，以厚達五、六公分的戰斧牛排為例，油煎後需再進烤箱中以170ºC的溫度烘烤30分鐘，可見厚牛排若是不烘烤，內部鐵定是生的。

肋眼排是牛隻靠近胸部肋骨上方比較沒有運動的部份，大理石紋多且分布均勻，中心部位有一塊明顯的油花，口感細緻鮮嫩多汁深受饕客喜愛，適合乾烤方式烹調

阿舍

馬鈴薯料理簡單、烹調方便、好吃又易飽，常常被當作是西式餐點的主食，例如：法式烤馬鈴薯角、風琴馬鈴薯或迷迭香烤馬鈴薯等，若想來點不一樣的做法，螺旋起士馬鈴薯或許又是另一項選擇。這項料理的馬鈴薯因為要以螺旋的方式切割，後面還要將螺旋狀的馬鈴薯拉開，所以最好拿胖一點的馬鈴薯來做，如此成品線條會比較好看。

家裡找不到免洗筷，故以竹筷取代，事後會發現這項決定是錯的。竹筷前尖後粗，後段蠻不易插入馬鈴薯，尤其是切成螺旋狀後亦不易向後拉開，且竹筷的長度會致使馬鈴薯油炸時，某些部份可能無法順利炸到，所以還是建議以免洗筷來串較恰當。

油炸烘烤過的螺旋起士馬鈴薯成品，沒仔細看可能還以為這是美式熱狗呢！

阿舍

對於一個廚房菜鳥而言，總是希望能夠做出一道讓別人按讚的料理，但要如何才能夠有「嚇人」的效果呢？大、很大、非常大，食材的大小或許就是一個足以「嚇人」的標準了。好市多Costco的戰斧牛排一公斤約1,000元，一根戰斧大概就是一公斤上下，不管是生的在包裝袋中或是烤熟端上桌時，整根帶著長長骨頭的一大塊肉，總是可以獲得許多的驚嘆聲，無論在廚房烹調的成效如何，廚房菜鳥或許最想聽的就是這類聲音吧！

戰斧牛排該如何配菜因人而異、隨人喜歡，無論法式烤馬鈴薯角 POMME DE TERRE AU FOUR、風琴馬鈴薯或是迷迭香烤馬鈴薯等，只要牛排熟度烤得恰當，這一餐吃起來應該都不會太離譜才對。

以地中海羊排佐香烤鮮蔬的模式，將戰斧牛排擺放在各式鮮蔬中一起烤，在加上老婆的手做麵包，這一餐小兒應該吃到滿滿的幸福才對

阿舍