自從好市多(COSTCO)的肉品部推出戰斧牛排後，曾多次以先煎後烤的方式試做，最終得到的成品大多差強人意，畢竟那麼大又厚的一塊肉排，油煎的火侯、時間若是沒有掌握好，再進烤箱以相同的溫度及時間烘烤，得出來的牛排熟度與風味勢必截然不同，失敗的風險也增加許多。

既然先煎後烤較難掌握，若改以先烤後煎的方式執行，是否就能提高成功率呢？此時烤箱的溫度調控便是成功的關鍵。曾經照著Costco Connection 創意料理 低溫烤炙戰斧牛排的方式，以烤箱50℃的溫度進行長時間低溫烘烤，結果因沒有確實掌握烤箱溫控及時間，致使該次的低溫烘烤徹底失敗，因而需要再次以高溫烘烤補救，還好在低溫烤炙戰斧牛排，失敗中的補救措施實施下，安然挽救回那支戰斧。

使用一般家庭等級的烤箱烘烤食物，高溫調控應該較為簡單，就看需求要200℃就調200℃，這時的溫差不至於造成太大的影響，但若為低溫烘烤的需求時，剛開始寧可調至略高的溫度，讓烤箱預熱到一定的溫度，而後再回調溫度至所需溫度再高一點，這樣便能以低溫的方法進行烘烤了。例如此次是以核心溫度57℃為目標，考慮到自家烤箱的控溫能力，故先以100℃預熱烤箱，預熱完成置入戰斧牛排後再將溫度降至70℃，如此持續四個小時即告完成。

宴客餐桌上擺放著那麼大一根香噴噴的戰斧牛排，絕對是宴客主人面子十足、受邀賓客各個笑呵呵的歡樂場面

阿舍

十年樹木、百年樹人，教育是國家的根本大計，一切的學習都須從底部紮根做起，國家國力強盛與否，視其高等教育的推廣可知一二，鄉鎮地方文化建設是否具有前瞻性，只要觀其小學校區的軟、硬體建設即可明瞭。無論國內外旅行或是RV露營，若是順路且時間允許的情形下，我倒是蠻喜歡到當地的特色學校走走看看，藉以感受當地文化真實的一面。

新竹縣錦屏國小坐落於新竹縣尖石鄉錦屏村那羅部落，地處尖石鄉的中心部位，校園四周高山錯立、谿壑處處，除了小學校區亦附設幼兒園，一到六年級各一班學生總計46人、教職員20人，學生總數幾乎是城市小學一個班的數量，算是一個相當典型的山地部落學校。

法籍街頭藝術家柒先生(Julien Malland Seth)曾說「我知道畫無法改變世界，但希望藉由我的創作，能給大家帶來歡樂」，2015年柒先生接受「為愛上色」活動的邀請來台，希望用藝術為台灣偏遠小學的孩童帶來愛、歡樂與色彩，彩繪場地除臺灣西部的新竹尖石鄉錦屏國小外，亦包含東部的台東縣池上鄉萬安國小及花蓮縣瑞穗鄉瑞美國小，後來更臨時起意在花蓮六十石山的水塔上，額外追加一幅名為「臥睡的小女孩」的彩繪創作。

柒先生在錦屏國小的彩繪藝術，描繪著兩位身著現代與傳統服飾的兒童，經由手上跨接的彩虹橋，將兩人緊緊連接在一起，以此寓意現代與傳統的串接，並對在地傳統文化的尊重和傳承

阿舍

傑米．奧利佛的15分鐘上菜、30分鐘上菜與超級食物等烹飪系列影片，已然成為許多廚房菜鳥學習、模仿的標的，奧利佛恩師 Gennaro Contaldo 示範的野菇寬版義大利麵影片，更是想要烹煮義大利麵的學習入門，Gennaro Contaldo：「年齡不能決定成敗，心態才是。」既然如此，食材簡單、操作容易的野菇寬版義大利麵，便是您周末假期親自下廚的簡要餐點了。

「野菇」聽起來挺嚇人的，感覺價位似乎就絕不便宜，既然上述「心態」才是最重要，咱們就順應時勢以市場賣的各類大小菇取代，至於寬版義大利麵的選擇，就看你在超市可以買到哪個種類的義大利麵了，反正包裝上都會明訂煮燙時間，不過還是建議以寬一點的比較好，因為細麵似乎較適合海鮮。

完整上菜的感覺就有令人回味無窮的滋味，做一道餐點約耗時15分鐘，加上備料亦不需30分鐘，這是一道值得為家人學習試做的料理

阿舍

時序甫過立秋時分，白天延續夏日艷陽高照炙熱無比的天氣，午後遠處山巒烏雲堆積，天空色層開始產生多樣變化，靜瑟的空氣中瀰漫著一股肅殺的氣息，蕭蕭風起花草搖曳，眼前一幅山雨欲來的景象，最後獲老天憐憫僅意思一下落雨幾滴。大地依然潔淨乾爽完好如初，暮色降臨溫度緩緩變化，華燈初上眾人開始忙於炊事烹調，團食喧囂的熱鬧氣氛，將一整天露營活動的氣氛帶至最高點。夜深了，入夜的溫度降至需著薄外套禦寒，初秋於美麗的那羅溪畔，享受朋友間的閒適家常、感受野外生活的多姿多采。

海拔高度約550公尺的野薑花露營區，高度雖不若野馬農園露營區、樂哈山露營區等知名避暑營地，但其憑藉著緊鄰那羅溪的水畔優勢，夏季亦吸引眾多喜愛戲水的露友，週休攜家帶眷到此享受兩天一夜的野地悠閒。野薑花露營區為內灣老街「詹阿姨野薑花粽」的關係事業，因這一層直接的關係，故而營主在營區內遍植野薑花並以野薑花露營區為名。

更加詳細的資訊：野薑花露營區的由來 。

澗澗溪水順流而下，遇山石障礙則繞之，逢渠道降勢則落之，旭日晨光閃耀其後，白絲之瀧現於眼前，立於石塊的我獨享 ~ 讚嘆於那羅溪清晨美景之中

阿舍

偶爾在露營社團看到這樣的發文「請推薦苗栗到新竹，可以6-7帳包區或包場的營區，需要大草皮、路好走」，沒有多久的時間即見到一長串的回文，回覆內容模式清一色，幾乎都是各地營主推薦自家場地 ~ 歡迎光臨。曾幾何時，露營這項當下最火熱的全家野外休憩活動，不知不覺已由過往的賣方市場轉變為今日的買方市場，但隨之而來的種種亂象亦不停的接踵而來，從事該活動的我們應當何去何從呢？真令人憂喜參半啊！

據觀察，供需天秤的反轉現象已發生多時，並於七月份的邀請座談會中分享給予與會者，原認為此等現象僅限於新開發、不具知名度的營區，沒想到現在連以往一位難求的營區，都列名於長串的邀請回文之上，這個令人驚訝的觀察結果，不禁誘人發想，難道蛋塔效應又即將於露營活動中，產生連鎖發酵的毀滅現象嗎？

長期以來持續關注露營社團的發文內容，兩、三年前最常出現的是訂不到營位的抱怨文，露友每個月初或月底撥打電話預訂營位，各個拿出農曆春節搶火車票的通天本事方能有所斬獲，訂到的朋友暗自竊喜，沒訂到的露友們則是牢騷不斷，過程中營區主人亦不好過，一整天接電話接到手軟，晚上甚至還會受到露客積累一整天火氣的電話咒罵，露客心情不高興、營主心裡也不舒服。

想要露個營就必須提前六個月到一年的時間預訂，彷彿公司行號在做年度預算或工作計畫一般，一整年的露營行程必須前一年事先排定，屆時無論狂風驟雨一律按表操課，除非颱風來襲否則不得有誤。露營真的需要玩成這樣嗎？露營真的那麼好玩嗎？

四月初的落羽松枝葉依然稀疏，苗栗通霄藍鵲渡假莊園整片樹林看起來略顯蕭條的感覺，正因如此，晨昏散步其中枝枒交錯清風徐徐，浪漫之感油然而生

阿舍

夏天露營應該往水邊走還是向著山裡去呢？仁者樂山智者樂水，青菜蘿蔔各有所好，有人喜歡到非露不可、武荖坑等近溪邊的營區戲水，終日泡於水中降溫，享受涓涓細流的潺潺水聲；有人則偏好到翠峰農場露營地卡爾小鎮這類型的高山營區，除了參與露營休閒活動外，還可以順便為自己摘下幾個百岳頭銜，頗有一舉兩得的高效成果。

今年來觀光旅館五跌纏身花東最慘的新聞受人矚目，除了外國遊客銳減的因素外，內需市場亦有可能受露營風氣大盛，致使原本會去住飯店民宿的客人跑到山林野外露營，住宿市場供需的天秤呈現一面倒的狀況，卻也因此產生了節目山上的露營場報導山坡地開發、垃圾污染等環境破壞的問題。

露營風潮持續擴大，各式房舍都轉型為露營區，幾乎只要有空地就稱它為營地，業者在娛樂休閒與環境保護間需盡力維持平衡發展，政府更應該正視問題修法管理。哈拉族露營地前身為風味餐廳，在這一波露營風潮的襲捲下，利用既有餐廳環境加以改裝，再配合位於那羅溪畔清幽環境的地利之便，成功順利轉型為露營區。

哈拉族露營地與尖石鄉綜合運動場僅隔著竹60鄉道，對於到此露營又愛好運動的露客們，這個難得的山地大型綜合運動場地，絕對是晨昏運動的最佳去處。

面對著溪水淙淙的那羅溪，二十四小時不停的潺潺水聲是這裡的標配，隨風搖曳的椰子樹則為不同營區的選配

阿舍