提到對日本九州大分縣的認知,一般人直覺聯想到的是湯布院町,對比於這個被日本OL票選為心目中第一名的旅遊勝地,倘若詢問位於大分縣的中津市有人知道嗎?想必八成以上沒聽過此地,殊不知大家在湯之坪街道逛街買東西時,隨意取出萬元紙鈔上面人像的故鄉就是中津。
大分縣中津市是日本近代重要啟蒙思想家、教育家福沢諭吉的故鄉,目前福沢諭吉的故居仍設於該地,能夠成為日本最高面額紙幣上的人物,其對於日本近代的影響可想而知。除了出偉人外,中津市還有一項撼動全日本的事物,那就是「雞唐揚」(日式炸雞)。
雖然雞唐揚發源於一旁的宇佐市,但因中津市的餐廳、精肉店都有賣炸雞,轄區範圍內甚至擁有三十多家炸雞專賣店,密度之高令人難以想像,故而被唐揚粉稱之為「炸雞聖地」,甚至該地在2010年還成立了聖地中津からあげの会(聖地中津唐揚協會),期望將當地特色的油炸美食推廣至全日本。
到了雞唐揚的發揚地該選擇那一家炸雞店品嘗呢?自由市場經濟就是以「市場主導」作為經濟體系運作的原則,漫遊九州此行選擇了連續五年榮獲日本唐揚協會舉辦的炸雞大獎賽鹽味部門最高金賞,亦為中津市最早開業(1970年)的炸雞專門店~中津炸雞森山的万田本店,做為名物品嘗及解決晚餐的地方。
大分縣中津市是日本近代重要啟蒙思想家、教育家福沢諭吉的故鄉,目前福沢諭吉的故居仍設於該地,能夠成為日本最高面額紙幣上的人物,其對於日本近代的影響可想而知。除了出偉人外,中津市還有一項撼動全日本的事物,那就是「雞唐揚」(日式炸雞)。
雖然雞唐揚發源於一旁的宇佐市,但因中津市的餐廳、精肉店都有賣炸雞,轄區範圍內甚至擁有三十多家炸雞專賣店,密度之高令人難以想像,故而被唐揚粉稱之為「炸雞聖地」,甚至該地在2010年還成立了聖地中津からあげの会(聖地中津唐揚協會),期望將當地特色的油炸美食推廣至全日本。
到了雞唐揚的發揚地該選擇那一家炸雞店品嘗呢?自由市場經濟就是以「市場主導」作為經濟體系運作的原則,漫遊九州此行選擇了連續五年榮獲日本唐揚協會舉辦的炸雞大獎賽鹽味部門最高金賞,亦為中津市最早開業(1970年)的炸雞專門店~中津炸雞森山的万田本店,做為名物品嘗及解決晚餐的地方。
中津唐揚森山使用日本國產的嫩雞,用鹽、大蒜、生薑及該店多種自行調配的調味料,先醃製一段時間再油炸,讓炸雞鹹而不澀香味四溢、肉質軟嫩又帶彈性,吃了絕對想要再吃一塊,所以點餐最好一次點足,否則想吃就需再等十分鐘哦!